Buenas noches,
Como muy bien dice Fer, de fuentes de agua potable. Nunca de rios y arroyos. Para eso tendrías que verte en una emergencia yendo, además, preparado con pastillas potabilizadoras. No te vas a encontrar en esas situaciones.
El dinero y la documentación con uno mismo, en una cartera o bolsito pequeño que puedas sacar de la mochila cuando la dejas sola.
Los cargadores solares ocupan espacio y tienen su peso y, a mi modo de ver, son un engorro: Para que cargen bien han de ser grandes y si son pequeños, el tiempo de carga es laaargo. Casi es menos complicado una batería portable de esas de, al menos, 10.000 mah y dos tomas. Solo en caso de que te fueras a echar al monte, quizás los primeros. En "civilización", casi veo más prácticos los segundos por no hablar de un enchufe triple para el caso de que las tomas estén ocupadas y todos tan contentos. Cuanto menos cachivaches, mejor.
Buen Camino !
PD: Tener mariposas en el estómago es de lo más normal: Es una gran experiencia, y más aún como tu lo vas a hacer, a lo grande, cruzando España desde el Sur.