El numero de jornadas clásico es de 13,.. para algo más de 300 km. Puedes acortar con algunas variantes o alargar etapas. La distribución de albergues lo permiten en algunas de ellas. Hay quien lo hace en 10 días y hay quien en 15. Es acosejable no ir justo de días y contar con algún día de más para posibles incidencias.
Generalmente al dar por finalizada la etapa se busca el albergue. Otra posibilidad es que llegues aun sitio y ahí te quieras quedar, alargando o acortándo la etapa, según tu estado físico. En general, verse obligado a continuar una etapa por falta de plazas no suele hacer gracia ninguna. Imaginate en el Camino Primitivo que es, además, duro y que no tiene la oferta del Francés o del Portugues, ni hay albergues cada 6 km, por eso en éste conviene planificar un poco más las etapas.
Reservar depende de la época, de la afluencia de gente y del número de plazas. Tu vas en Julio. Si tienes tiempo disponible tienes una baza a tu favor: Llama a los albergues a media mañana para ver que previsiones tienen y así haces. Si en el inicio vieras que está muy saturado, puedes reservar sobre la marcha. Hay albergues que aún siendo privados no reservan adjudicando plaza según lleguen Peregrinos.
Buen Camino !