Hola Mar. Si es tu primer Camino mi consejo sería optar por cualquiera que dirija a Compostela. El Francés y el Portugués (Central) serían los de "iniciación": más frecuentados, mejor señalización para principiantes, más servicios... El que va desde Compostela a Muxia y Finisterre también lo es peeerooo... ese itinerario, aparte de ser más corto en días, salvo que decidas hacer Finisterre-Muxia, es algo más durillo, y está señalizado hacia el mar, no hacia Santiago por lo que te será más complicado seguir las indicaciones no estando acostumbrada. El único tramo señalizado bidireccionalmente es Muxia-Finisterre. Por otro lado, ese itinerario está considerado por muchos como un Itinerario Ritual: una vez el Peregrino ha presentado sus respetos al Apóstol, encamina sus pasos hacia el fin del mundo conocido, donde el sol se oculta en las aguas, en el horizonte, y el alma del Peregrino con él en un acto de purificación. Puede que entre la bruma llegues a atisbar a divisar en el lejano horizonte las Islas del Más Allá 😉.
Buen Camino !
PD. Querrás la Compostela, ¿verdad? En ese caso, tendrás que empezar en Muxia o en Finisterre, y pasar por la otra población. Única forma de conseguir los más de 100 km necesarios para hacerte acreedora a dicho documento.