A proposta quere poñer en valor a cociña típica das 11 localidades de Lugo e A Coruña polas que transcorre a ruta
O boom dos últimos anos no Camiño de Santiago, e en especial do Camiño Francés, leva cada ano a Galicia por centos de miles de peregrinos namorados desta terra, das súas paisaxes e en definitiva, do turismo natural. Non en balde a ruta francesa, as máis elixida, creceu este ano un 12% respecto ao ano pasado.
O paso continuo dos romeus cada ano precisamente no Camiño Francés ha feito florecer enormemente a actividade comercial e hostaleira da zona, na que os visitantes non só van buscando natureza, senón a súa gastronomía, os seus sabores, os seus pratos típicos, cando os romeus conclúen a súa etapa.
Para precisamente poñer en valor os sabores das localidades galegas polas que pasa o Camiño Francés (8 de lugo e 3 da Coruña), a Mancomunidade de Concellos atravesados pola ruta francesa, representados polo seu presidente, e o alcalde de Portomarín, Juan Serrano, anunciaron a intención conxunta de promover unha ruta gastronómica proximamente.
O obxectivo é crear diferentes menús propios destes concellos galegos con produtos típicos de cada un para ofrecerllos aos peregrinos, pero antes levarán a cabo varias seleccións gastronómicas por parte de cada concello. Con estas seleccións a finais de ano varios chefs confeccionarán os menús finais que se poderán degustar nas localidades de Pedrafita do Cebreiro, Triacastela, Samos, Paradela, Monterroso, Palas de Rei, Sarria, Portomarín, Melide, Arzúa e O Pino.