Pamplona

Efe / Josu Santesteban

Conta con preto de 200.000 habitantes. Durante todo o ano a tranquilidade reina nas súas rúas, pero a semana comprendida entre o 7 e o 14 de xullo a cidade transfórmase na capital mundial da festa. Os prezos multiplícanse e atopar unha cama convértese en misión imposible. Iso si, a diversión está asegurada. As orixes de Pamplona remóntanse aos poboados vascóns, aínda que quen se coou nos libros de historia como fundador foi o xeneral romano Pompeio, que, aproveitando a protección natural das montañas, estableceu nestas terras un destacamento militar.

En época altomedieval, o rei cristián Sancho II, «en gratitude a Deus pola axuda fronte aos musulmáns», concede ao bispo o mando da cidade. O clero gobernou Pamplona ao seu antollo durante tres séculos. Pero a urbe experimentou un gran crecemento demográfico e o trono recuperou o poder sobre a mitra. Pamplona regresa ás súas orixes, e a súa función defensiva volve ser primordial. Un tapón contra un posible ataque desde Francia.

Todos los años se organiza La Semana del Pintxo, en la que multitud de locales compiten por la mejor creación culinaria.