Camiño do Norte

Onde comer no Camiño do Norte

A gastronomía é un dos pratos fortes do Camiño de Santiago, especialmente se te decides polo Camiño do Norte, camiñando coa costa cantábrica ao teu dereita camiño de Santiago de Compostela. Esta ruta, que avanza paralela ao Mar Cantábrico, facer sentir privilexiado ao peregrino, pola variedade e calidade de pratos típicos que poderá degustar despois de longas etapas.

O peregrino partirá desde Irún visitando comunidades autónomas como País Vasco, Cantabria e Asturias, ata penetrarse en Galicia por Ribadeo, podendo atopar en todas elas gran variedade e calidade gastronómica, cada unha co seu selo particular, realmente reconocible, recompensando o estómago do peregrino tras as longas e duras etapas que lle esperan nesta ruta e á vez quentando a súa alma.

En País Vasco, o peregrino vai atopar unha gran variedade de pratos entre os que o petisco se sitúa quizais como o máis popular e internacional, podendo levarnos ao padal auténticas obras de arte para todos os gustos e petos, con cada local de restauración tentando distinguirse creando os seus propios petiscos. Con todo se o noso non son os petiscos, atoparemos tamén unha ampla variedade de peixes e pratos típicos como o bacallau á biscaíña ou o marmitako.

Doutra banda, ao noso paso por Cantabria o noso padal tampouco vai verse desatendido, atopándonos ao noso paso tanto con pratos típicos do mar como as ameixas, centolas, nécoras ou bogavantes sen esquecer o prato estrela da rexión, a sardiña. Tampouco convén esquecerse doutras especialidades, como o cocido montañés.

Deixando atrás Cantabria, entraremos na terra da sidra, Asturias, que recompensará ao peregrino de bo comer con impresionantes pratos de culler como a fabada, o queixo de cabrales, o chourizo á sidra ou o xa internacional cachopo, só para os máis valentes.

O Camiño do Norte, como todas as rutas que chegan a Santiago, acábase penetrando en Galicia e no seu caso faio a través da localidade de Ribadeo. Galicia nin moito menos queda atrás en oferta gastronómica dentro do nivel global do Camiño do Norte, que é altísimo. Ao final do noso camiño, cando as pernas máis pesan, é hora de alimentar o noso espírito co mellor marisco, o polbo, a tenreira galega e incribles sobremesas como a torta de Santiago.