Mesón Don Miguel

Restaurante en Ribeira

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Información

Pablo Losada mantiene viva la esencia que su padre imprimió al Mesón Don Miguel para llevarlo a la cumbre de la gastronomía en el norte de la ría de Arousa. Miguel Losada falleció recientemente, pero antes se preocupó de garantizar la sucesión para que el establecimiento siga fardando de «comida casera», aunque lo que ofrece en su jugosa carta va mucho más allá de la mera elaboración de los alimentos al estilo tradicional. Buena parte de su éxito pasa por hacer un menú según el mercado y esta circunstancia se refleja tanto en la composición de la carta del día como en los precios. Pablo, como su padre, presume de usar de cada cosa lo mejor: el lechazo es de Peñafi el; la lamprea, del Ulla; el lubrigante, «del de aquí»; los pimientos, de Lodosa; la ventresca, de Bermeo; y los cogollos, de Tudela. Pero lo que priman son los productos locales, sobre todo los del mar: calamares de la ría, almejas de Carril, y pescados de las lonjas cercanas. De las preparaciones clásicas destacan el pulpo con cachelos, que se sirve entero; el lenguado, ejemplares de dos kilos y medio que, aunque fritos en trozos, se presentan en la mesa recomponiendo la pieza entera; y la colorista ensalada de ventresca con cogollos, pimientos y espárragos. La casa recomienda: Ventresca de bonito con cogollos; rape a la milanesa; requesón con nueces y miel. Bodega: albariño Señorío del Sobral. 40 euros Cierra: Ningún día en verano. La tarde de los domingos, en invierno.

Servicios
  • Accesible discapacitados
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Ubicación
Datos básicos
Mesón Don Miguel

Rua Castelao, 40, 15949 A Pobra do Caramiñal, A Coruña, España

Teléfono: 981832105

Precio: 0.00 €

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