Belorado

Belorado - Restaurante Cuatro Cantones

Como buena localidad caminera, varios de sus establecimientos ofrecen desayuno a los peregrinos desde primera hora del día. La mayoría de los establecimientos ya se encuentran en el mismo Camino, en la avenida de Burgos, que cruza la villa rumbo a la siguiente localidad jacobea. Otra de las zonas en las que es posible disfrutar de la primera comida del día es el entorno de la plaza Mayor.

En Belorado se cosechan magníficos cereales y legumbres y se recolecta sensacionales productos de la huerta crecidos a orillas del río Tirón y sus frías aguas. Uno de los productos más famosos es el caparrón de Belorado, nombre con el que se denomina las alubias por estas tierras. Existen multitud de variedades, pero todas ellas, bien cocinadas, son deliciosas. De entre los productos de la huerta destacan las cebollas, los ajos, los pimientos o los puerros. Las morcillas o el lechazo de cordero, típicos de toda la provincia de Burgos, también son de los productos más afamados.