Hola Inma,
El Camino Portugues desde Tui no tiene problema. Son etapas muy cortas. Si hiciste el de Sarria, verás que este es muy similar en exigencia física, aunque quizás te diría que casi lo es aún menos salvo algunas cuestas desde O Porriño, Redondela y Cesantes y Pontesampaio. Tómalas con calma. Es muy bonito. Pasas por ciudades grandes, con todos los servicios y todas muy bien comunicadas.
Valeça-Tuy-OPorriño(-Mos)
OPorriño-(Mos)-Redondela
Redondela-Pontevedra
Pontevedra-(Barro)-Caldas
Caldas-(Herbón)-Padrón-(Teo)
Padrón-(Teo)-Santiago
Entre parentesis algunas de las posibles alternativas.
En la primera etapa merece la pena visitar Valença do Minho. Incluso puedes ir dormir a su albergue y a la mañana temprano salir desde allí cruzando el puente Internacional. Redondela es otro de esos lugares que la gente pasa de largo: Poca gente de la que pasa por aquí se percata que desde ahí se llega a mar abierto a través de un senderito muy cómodo. El atardecer es muy espectacular en la ria. De la laberíntica Pontevedra que te voy a decir,... que la recorras. En la Etapa Pontevedra-Caldas de Reis, a unos 6 km antes de Caldas tienes unas cascadas muy bonitas (Barosa), a tan solo 300 mentros del camino y vas y vuelves por el mismo sitio. No dejes de verlas. Desde Caldas tienes otras, las de Segade del Rio Umia. Merece la pena de verdad. Cadas de Reis tiene Balnearios:)). En fin, infinidad de lugares, en un tramo muy corto y demasiado largo para contar...
Si dispones de tiempo, casi todas las etapas disponen de albergues intermedios por si quieres hacerlas más cortas. Es el trazado con más infraestructura después del Francés.
El mes de Agosto hay mucha gente por muchos sitios; y este desde luego no se queda corto. Quizás adelantarlas a Mayo o junio sería lo mejor, pero también tienes albergues privados que puedes reservar y a los que puedes llegar sin prisa.
Estudia las etapas. Hay Albergues con auténtico espíritu peregrino en los que merece la pena asegurarse una noche pero concretamente esos no se pueden reservar...
Buen Camino Peregrina !