Restaurante Calderón

Restaurante en Santiago de Compostela

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Información

El restaurante Calderón está asociado a Siro González, quien ha elaborado un proyecto que va dirigido a un ciudadano exigente en la mesa, que busca la calidad del producto y el valor añadido de una cuidada elaboración, es decir, de la creación culinaria. En la carta actual podemos encontrar desde entrantes variados hasta unas carnes y pescados de gran calidad a los que las recetas de Siro González les aportan renovadas dimensiones. La buena combinación de sabores y la búsqueda de la innovación gastronómica presiden una acertada propuesta. De la variada oferta destacaremos los entrantes; de las carnes, el lomo de vaca con migas; y del pescado, el bacalao confi tado con cinco verduras y pistachos. En los postres merecen especial mención el cremoso de chocolate Valrhona con salsa de vainilla y el helado de foie con higos. En la completa iniciativa gastronómica del restaurante Calderón destacan, además, sus tres salones reservados para comidas tranquilas, es decir, aquellas en las que la conversación tiene un lugar central. Hay desde lugares con encanto, como el salón con chimenea, hasta otros habitáculos más funcionales para reuniones de trabajo o para encuentros familiares. Especialidad: Espárragos con tierra; lomo de vaca con migas; helado de maracuyá nitro; por 59,20 euros, bodega aparte. Cierra los domingos.

Servicios
  • Accesible discapacitados
Actividad

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Ubicación
Datos básicos
Restaurante Calderón

Rúa da Carreira do Conde, 8, 15701 Santiago de Compostela, A Coruña, España

Teléfono: 981554356

Precio: 0.00 €

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