Las primeras referencias al monasterio de Santa María de Sobrado datan del siglo X, con el nombre de San Salvador, cenobio familiar perteneciente a los condes de Présaras.
En 1142 se instala la Orden de Cister, ya bajo la advocación de Santa María. Es en 1147 cuando el Papa Eugenio III confirma su fundación, iniciando una etapa de gran actividad religiosa y económica. Pero tras un periodo de decadencia, el año 1498 marca un punto de inflexión y el monasterio recobra nuevos bríos. A partir de entonces comienzan a construirse los edificios que actualmente conserva el complejo monacal, ejemplo del barroco gallego, declarado Monumento Histórico Artístico de carácter nacional.
La construcción de la iglesia, obra de Pedro Monteagudo, finaliza en los últimos compases del siglo XVII y fue consagrada solemnemente en el año 1798. En el conjunto destacan los tres claustros, a saber, el de los Medallones, el claustro grande y el de los peregrinos, donde se ubica el albergue.
La majestuosa cúpula y las dos torres de la fachada distinguen la arquitectura del cenobio, en cuyo interior sobresalen dos grandes retablos, la capilla del Rosario y una joya renacentista, la sacristía. Conserva el monasterio dos dependencias del edificio primitivo: la sala capitular y la cocina.
Las visitas en grupo, guiadas por un monje, se pueden concertar en el teléfono 981787509. El horario establecido para las visitas particulares es de 10:00 a 13:00 horas y de 16:30 a 19:30 horas.
Otro de los atractivos de la localidad es la laguna. La zona húmeda, propiedad del monasterio cisterciense, tiene algunas especies vegetales y animales muy escasas en Europa. El acuífero de diez hectáreas, que puede considerarse el nacimiento del río Tambre, es de origen artificial, construido e ideado por los monjes entre 1500 y 1530 con la finalidad de abastecer regadíos, mover molinos y proveer de pesca los cenobios.
Tras los avatares de la desamortización, el monasterio recuperó su propiedad en 1954. Pero desde 1992 la gestión la realiza el grupo de Santiago de la Sociedade Galega de Historia Natural (SGHN), con fines educativos.
Las fiestas y ferias
Las fiestas de Sobrado tienen lugar el 29 y 30 de junio en honor a San Pedro, patrón local. El la villa se celebra una feria el 27 de cada mes.
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